U2 no Brasil

O U2 se apresentará no Brasil nos dias 9, 10 e 13  de abril de 2011, no Estádio do Morumbi, em São Paulo. Com certeza será fantástico.

Boas Festas !!!

Aos amigos, clientes e a todos vocês que acompanham o nosso Blog, desejo um Feliz Natal e Próspero Ano Novo. Agradecemos à todos vocês que estiveram conosco durante esse ano.

O Hakken abre somente hoje e retornamos dia 04/01/2011, com muitas novidades.

Boas Festas !!!

Hakken no Final de Ano

Gostaria de comunicar aos amigos, clientes e seguidores do Blog, que estaremos fechados, do dia 24/12/2010 à 03/01/2011. Retornaremos às atividades em 04/01/2011.

Aguardem o Hakken com muitas novidades em 2011 !!!

Café Del Mar - Paradise

Café del Mar é um bar localizado em Sant Antoni de Portmany, Ibiza .  É conhecida por seus pores do sol.

Após o grande sucesso da primeira versão, de um total de 16 volumes da série de coletâneas principais foram publicados.

Desejo à todos, um ótimo final de semana!!!

Novidade no Hakken - Carta de Vinhos

O Hakken inicia parceria com a Zahil e estréia esta semana, sua Carta de Vinhos, com 40 rótulos.

A Carta de Vinhos, foi elaborada por Rafael Goulart, Sommelier do Le Marais Bistrot, que buscou uma composição harmoniosa e qualificada de rótulos. Em breve, falaremos um pouco mais sobre a nossa Carta de Vinhos.

Abaixo, um video, mostrando uma adega inteligente da Zahil.

Diana krall

Diana Krall nasceu em Nanaimo, British Columbia, estado do Canadá a 16 de novembro de 1964. Ela começou a ter lições de piano clássico aos quatro anos, e seu pai, um pianista stride com a coleção completa de Fats Waller, a introduziu ao jazz quando era muito nova.  Diana prosseguiu em seu sucesso em 1997, com “Love Scenes”, secundada por Malone na guitarra e Christian McBride no baixo. Este álbum também foi indicado para um Grammy, foi o primeiro álbum a ganhar disco de platina no Canadá.
O disco seguinte “When I Look in Your Eyes”, foi gravado em 1999 pela Verve. Nele, Diana deixa de lado os tradicionais trio ou quarteto e utiliza orquestra na maioria das faixas do disco. Entre as canções destacam-se a de Frank Sinatra "Ring A Ding Ding" e a de Cole Porter "Under My Skin". “The Look of Love” fez com que Krall ganhasse 3 prêmios Juno em 2002, como Artista do Ano, Álbum do Ano e Melhor Álbum Vocal do Ano.

Em 2004, Krall depois de se casar com o músico Elvis Costello gravou sob a direção do marido o álbum “The Girl in the Other Room", que inclui 6 parcerias do casal além de canções de músicos outsiders, como Tom Waits.

Tour Gastronomico em Tóquio

Video em 2 partes de Anthony Bordain do Travel Channel, mostrando um pouco de Tóquio e sua gastronomia. Aqui no Hakken, acompanhamos o cenário gastronômico internacional e suas tendencias.

Espero que vocês gostem dos videos.

Novidade no Hakken - Kobe Beef

Kobe Beef

Você que está acustumado a comer aquela carne de segunda vai babar por essa deliciosa iguaria. Criado no Japão, a carne de Kobe é extraída da raça Wagyu, que é tratada a base de muita cerveja (sim, cerveja) e uma mistura de grãos. Além disso os animais recebem massagens, são escovados com saquê e escutam música clássica para acalmar os ânimos.

Segundo so criadores, relaxar a animal deixa a carne mais macia, pois uma das características únicas de um bife de Kobe, é sua gordura perfeitamente distribuída entre as fibras da carne. A maciez e suculência (bonito não?!) desta carne é tão absurda, que o custo médio de 1kg tem um alto valor. Na continuação do post, tem um vídeo de uma reportagem sobre este gado tratado como rei. Assista e entenda por que o Kobe Beef é considerado a carne mais cara e saborosa do mundo.

No novo cardápio do Hakken, teremos Kobe Beef.

Me bateu uma fome só de ver !!!

Um abraço e uma ótima semana à todos !!!

Sarah Mclachlan - Angel

Sarah McLachlan  é uma cantora e compositora de origem canadense, nascida em Halifax, província da Nova Scotia no Canadá, no dia 28 de janeiro de 1968.

Entrou na escola de arte na mesma época que começou a fazer parte do grupo "October Game". A gravadora Nettwerk Records percebeu o talento de Sarah e convidou-a para assinar um contrato. No início, ela preferiu continuar os estudos, mas em 1987, aceitou e mudou-se para Vancouver.

Touch” tornou-se sucesso no Canadá e foi lançado mundialmente em 1989. Dois anos depois, Sarah colocou nas lojas “Solace”, que mostrou o amadurecimento profissional da cantora e compositora.

Já com mais de 40 milhões de discos vendidos, Sarah mantém uma instituição voltada ao ensino de música a crianças que, de outra forma, não possuiriam acesso à educação musical, denominada Sarah McLachlan Music Outreach Project.

Um abraço e  um ótimo final de semana à todos

Caipirinha

Com o Verão chegando, uma ótima pedida, são as Caipirinhas de sakê.  Abacaxi, kiwi, limão, lichia, morango, frutas vermelhas, lima da pérsia e maracujá, são os sabores servidos aqui no Hakken.

Caipirinha de Frutas Vermelhas

Assessoria de Imprensa

O Hakken contrata a KRP para divulgar sua imagem nos meios de comunicação. A KRP presta serviço à Restaurantes conceituados como D.O.M. de Alex Atala  e Kinoshita de Tsuyoshi Murakami.

Paul McCartney no Brasil - Morumbi 21/11/2010 - parte 1

Paul McCartney encerrou a turnê Up And Coming no Brasil com um concerto que, como os outros dois anteriores, em Porto Alegre (07) e São Paulo (21), tem lugar garantido na galeria dos maiores ocorridos no Brasil. Macca cantou para 65.000 pessoas no estádio Morumbi, num show que fugiu pouco à regra da turnê, com mudanças pontuais no set list que o tornaram ainda mais emocionante.

Carisma, disposição, a capacidade inesgotável de emocionar o público de todas as idades que sabe a maioria das letras de cor e salteado e contempla o show com ciência do quão histórico é o que se apresenta no palco. A parte de Paul é cumprida com simpatia, uma banda afiada e, mesmo com gestos milimetricamente calculados, uma rara empatia e a segurança de que tem cada um dos presentes à mão.

Novo Prato no Cardápio do Hakken

O Siri Mole (Soft Shell) é uma deliciosa e refinada opção para os apreciadores de frutos do mar. Restaurantes de alta gastronomia no Brasil estão comercializando-o, sendo utilizado por diversos chefs com diferentes modos de preparo: grelhado, empanado e moqueca.

Entre as diversas formas, o Siri Mole tem obtido maior sucesso na versão Siri Mole Crocante, onde ele é empanado com farinha “Panko” e posteriormente frito.
Para se ter uma ideia, nos Estados Unidos o Siri Mole tem valor comercial superior a lagosta. Ele é obtido a partir de uma espécie de siri azul, que é encontrado no oceano Atlântico desde a costa norte-americana até a costa brasileira.

A consistência do siri mole é de um filé de peixe. Carne branca e sabor suave.

Este é um novo prato do Cardápio do Hakken. Prometo que esta semana ainda, posto a foto aqui no Blog.

Suplicy Cafés Especiais

Eleito pela Revista Gowhere, como " O melhor Café de São Paulo ", a marca Suplicy Cafés, foi a Parceira escolhida pelo Hakken,  para atender a demanda de nossos clientes por um café de excelente qualidade.  Afinal, após uma ótima refeição, nada melhor que um bom café.

Michael Bublé - "Everything" Live at Madison Square Garden

Foi no início dos anos 2000, que surgiria no mercado fonográfico um cantor com voz comparável a de um grande astro da música mundial. Muitos o apontavam como o mais novo Sinatra diante de seu timbre de voz, que era ao mesmo tempo, suave e grave e suas clássicas canções como "Cry me a river " e " Kissing a Fool " no repertório. Quem era esse cara? De onde ele é? Aos poucos o público foi descobrindo que por trás daquele vozeirão existia um jovem com pouco mais de 20 anos que trazia um estilo clássico não só no repertório, mas no seu estilo de se vestir e na sua performance nos palcos.

Mas o estilo Bublé de apresentar suas clássicas canções, terminou seduzindo a todos, dos críticos ao grande público.

Häagen Dazs

Depois do surgimento da marca HÄAGEN-DAZS, tomar um simples sorvete se tornou algo nobre, um enorme prazer. Muito mais que sabores exclusivos e exóticos, o hábito de tomar HÄAGEN-DAZS é saborear uma grife com exclusividade. Como diz o slogan brasileiro “Todo mundo se derrete por ele”.

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O Hakken escolheu a Marca Häagen Dazs, pela sua qualidade excepcional, para compor algumas de suas sobremesas, como a Palha de Chocolate, acompanhada do sabor chocolate c/ Cookies e a Banana Flambada, acompanhada, c/ o sabor Baunilha. Temos também, os sabores de Macadâmia e Doce de Leite.

Viva! Experiências

Inspirada em um conceito de sucesso na França e no restante da Europa, a brasileira Viva! Experiências chega ao mercado em Outubro de 2009.
Tendo como ponto de partida a importância de presentear, a Viva! tem como objetivo principal tornar realidade experiências incríveis, contidas em "caixas-presente" Viva! que permitem ao presenteado desfrutar de momentos únicos, que ele mesmo poderá escolher entre 18 opções disponibilizadas.
Divididas nos temas bem-estar & beleza, fun, gourmet, em movimento e kids, cada caixa Viva! oferece 18 opções das melhores experiências dentro de São Paulo. É possível, por exemplo, descobrir atividades relacionadas à arte, à música, aos esportes e também experimentar ser crupiê ou DJ, além de conhecer variados SPAs e restaurantes.

O Hakken inicia parceria com a Viva! Experiências e é um dos 18 Restaurantes pelos quais você pode optar, na Caixa Viva! Gourmet. O Cardápio oferecido pelo Hakken, aos clientes , encontra-se disponível
no site da  Viva! Experiencias

Esperamos vocês aqui no Hakken. Tenho certeza, que  lhe proporcionaremos  uma experiência incrível !!!

Um grande abraço e até lá!!!

Emmerson Nogueira - Emotion

Quantos músicos são capazes de oferecer um repertório simples, confortável e de qualidade indiscutível do início ao fim? A sofisticação musical do violonista, cantor e compositor mineiro Emmerson Nogueira é incontestável, assim como o seu bom gosto na escolha do repertório, uma trilha sonora de clássicos do rock que ganha novo sabor com o violão encorpado do artista.
Com sua voz rouca e uma incrível habilidade com os instrumentos, Emmerson Nogueira trocou os pequenos bares noturnos de Minas Gerais por grandes casas de espetáculos do Brasil e exterior.

Um ótimo final de semana à todos!!!

Palha de Chocolate

Para os fanáticos por doces, uma ótima pedida, é a Palha de Chocolate, servida com 1 bola de sorvete Haagen Dazs de Chocolate c/ Cookies.

Sakê Azuma Kirin Junmai

A Linha de Saquês Azuma Kirin, conta com um produto Premium. É o SAQUÊ JUNMAI. Junmai significa JUN-Puro, inocente, autêntico e MAI - Arroz. Esse nome é referência ao álcool que contém nesse saquê, que é produzido apenas pela fermentação do arroz tipo "akitakomati", beneficiado em mais de 70% e água.

O SAQUÊ JUNMAI AZUMA KIRIN tem um perfil extra-seco, consistente e uma ótima finalização. É o dono de uma textura e corpo mais presente, o que proporciona sabor penetrante e o aroma de folhas secas. Ideal para acompanhar pratos condimentados e com sabores fortes, o Saquê Junmai pode ser consumido gelado até 7ºC ou quente até 40ºC. Essas temperaturas são recomendadas para que o produto não perca o aroma e possa preservar o melhor sabor deste lançamento.

Norah Jones - Come Away with Me

Come Away With Me é o albúm de estréia lançado pela pianista e cantora Norah Jones,em 2002. Este álbum está na lista dos 200 albuns definitivos no Rock and Roll of Fame. Norah Jones vem ao Brasil em novembro para quatro shows.

10 dicas para quando for à um Restaurante Japonês

Procurando alguma novidade para postar no blog do Hakken, encontrei o blog de Rosana Kamia - http://rosanakamiya.blogspot.com/ - com algumas dicas bem legais sobre etiqueta em Restaurantes Japoneses e resolvi copiar aqui no nosso blog. É claro que, nem sempre, podemos seguir todas as regras, afinal de contas, estamos no Brasil,  e temos de adequa-las aos nossos costumes.

Quando se entra em um restaurante japonês, é costume alguém recepcioná-lo com um irashaimase (seja bem-vindo). Basta o cliente responder com um aceno com a cabeça.

1) O primeiro teste de fogo em um restaurante japonês é aprender a segurar o hashi corretamente. Eles devem ser mantidos sempre paralelos. Para segurá-los, o melhor jeito é do meio para cima. Nunca na parte inferior, pois dificultará a realização dos movimentos.

2) A principal função do oshibori (toalhinha quente ou gelada)que o garçom traz logo que o cliente senta-se à mesa, é limpar as mãos. Depois, é só colocá-la sobre a mesa novamente, sem dobrá-la. No Japão é hábito limpar a testa, o rosto inteiro. No Brasil, pode soar grosseiro.

3) De um modo geral, as pessoas nunca devem se inclinar à mesa para tomar o saquê, comer o arroz, tomar o misoshiru, etc. No caso específico do saquê o correto é levar o recipiente até a boca. Para tomar o saquê existem dois tipos de recipientes: o massu, o "copo" quadrado usado para tomar o saquê frio, e o tyoko, próprio para o saquê quente. Ambos devem ser segurados com as duas mãos. Se o massu vier acompanhado por um pires, o que geralmente acontece, a pessoa deve pegar apenas o recipiente. O pires continuará sobre a mesa.

4) Quando servimos um convidado com a mão direita, significa que ele é um aliado, um amigo. Com a mão esquerda, trata-se de um inimigo. Por isso, servir com a mão esquerda é uma ofensa. Essa regra foi herdada dos samurais no Japão feudal e permanece válida até os dias de hoje.

5) O misoshiru é uma sopa que não deve ser tomada de colher. O correto é levar o chawan (tigela) próximo à boca. Os ingredientes sólidos, como o wakame e o tofu, são pegos com o hashi. Enquanto toma o caldo, o hashi pode continuar na mão. Nunca tome o caldo manipulando o hashi no chawan. Embora possa parecer estranho, fazer "barulho" ao tomar qualquer tipo de sopa não é falta de educação para os japoneses. Muito pelo contrário, para eles significa que o prato está delicioso. A única sopa japonesa que pode ser tomada com colher é o lamen.

6) Não use talheres para cortar o sushi. A comida japonesa deve ser apreciada também pelo seu visual. Por isso, alguns alimentos são do tamanho exato para que não precisem ser cortados. Esse é o caso de alguns tipos de sushis e dos sashimis. O sushiman faz esses alimentos como se fossem obras de arte. Para quem não sabe manipular os hashis, é aconselhável pedir aquele hashi que é preso pelas pontas superiores, se assemelhando a uma pinça. A maioria dos restaurantes japoneses tem esses hashis.

7) Não se deve espetar o hashi (palitinhos) na comida, principalmente no arroz. Além de ser visualmente feio, esse ato tem um sentido especial para os nipônicos. Espetar o hashi na vertical só é utilizado nas missas religiosas, quando os japoneses oram e acendem incensos no butsudan (oratório).


8) O jeito correto de descansar os hashis é deixá-los paralelos à borda da mesa (ao contrário do que é feito com os talheres ocidentais, que ficam no sentido vertical). Quanto mais discreto, melhor. Por isso, evite deixá-los jogados sobre a mesa ou apontando para a mesa do vizinho. O ideal é mantê-los no apoiador próprio e não em cima das tigelas. Caso o restaurante não ofereça o apoiador, o cliente pode improvisar um dobrando a própria embalagem do hashi em formato de nó.


9) Evite passar a comida de um hashi para outro. Outras manias que devem ser evitadas são: chupar a ponta do hashi, gesticular com ele na mão ou mesmo apontar para as pessoas e para os alimentos.


10) Os recipientes onde são colocados o shoyu, o wasabi e outros temperos são individuais, não deve ser compartilhado. O ideal é colocar somente um pouco do molho para evitar que ele transborde na hora de temperar o sashimi ou o sushi. Deixar o recipiente com grãos de arroz é considerado uma gafe, já que é o peixe do sushi (e não o arroz) que deve ser passado no shoyu.

Sashimi Mix

O Sashimi Mix é feito com 12 fatias de peixes variados. Na foto abaixo, temos Salmão,
 Atum, Robalo, acompanhado de finas fatias de limão e Buri.

Twitter - Hakken

O Hakken também está no Twitter. Nos acompanhe por lá também.

Segue o nosso link: http://twitter.com/search?q=_hakken

Um ótimo final de semana à todos !!!

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Para quem quer uma sobremesa light, uma ótima pedida, é o Cheesecake de Tofu, servido com Calda de Frutas Vermelhas.

Facebook - Hakken

O Hakken agora está no Facebook !!!! Convido vocês a nos acompanharem por lá também.

Segue o link do Facebook: http://migre.me/1CLAh

Um abraço e uma ótima semana a todos !!!

Cerâmicas Hideko Honma

                                       

             Para apresentar  seus pratos, o Hakken, escolheu as louças de cerâmica, da   Artista plástica, Hideko Honma, que, apresenta seu trabalho em diversos restaurantes conceituados de São Paulo. As louças de Hideko, tem uma pigmentação diferenciada, fazendo com que, nenhuma peça seja igual a outra.      

Evento Hakken

Faça seu evento no Hakken. Dispomos de um amplo espaço para sua festa, evento corporativo ou confraternização. Elaboramos um orçamento de acordo com suas necessidades.

Entre em contato conosco:

e-mail: contato@hakken.com.br

Fone: 2268-2461

  Para quem adora doces, uma ótima pedida é a Torta Hakken,

    feita com creme holandês, c/ cobertura de castanha e chocolate c/ avelã

                                    

Salmão Nitsuke - Salmão cozido em molho shoyu e gengibre, acompanha gohan.

Esta é uma das especialidades do Hakken.

        

Este é um prato do novo cardápio do Hakken. Baterá de Salmão - Arroz c/ ovas prensado, com cobertura de salmão e flocos de tempurá.

Guia da Semana - Gastronomia

O site Guia da Semana, publicou recentemente, matéria sobre o Hakken. Segue o link da reportagem - http://www.guiadasemana.com.br/Sao_Paulo/Gastronomia/Estabelecimento/Hakken.aspx?id=101806

Postarei aqui, todas as matérias sobre o Hakken.

Envento Loja Mya Haas

O evento foi realizado na Loja Mya Haas, na inauguração de sua nova coleção Primavera/Verão 2011, onde compareceram mais de 300 pessoas.

A equipe do Hakken elaborou um cardápio especial, que incluiu sushi de atum com foie gras, salmão com azeite trufado, baterá de salmão.



Blog Hakken

Este é um novo espaço criado para  compatilhar com nossos clientes, amigos e colaboradores,  as novidades do Restaurante Hakken .

Aqui, mostraremos um pouco mais o que o Hakken oferece e esperamos que este, seja um novo canal de comunicação com nossos clientes. Convido vocês a nos acompanharem!

O Restaurante

Conceito

O Restaurante hakken, foi inaugurado em julho de 2009, no bairro do Tatuapé, como um projeto ambicioso, de trazer para a Zona Leste de São Paulo, uma gastronomia japonesa diferenciada, aliada a um ambiente moderno e um atendimento eficiente.

Missão

Oferecer os melhores pratos da culinária japonesa afim de buscar a satisfação máxima dos nossos clientes. Na busca por excelência em qualidade, o Restaurante hakken, completa um ano de existência, iniciando uma nova parceria com o  Sushiman Alexandre Terada, que prestou trabalho a restaurantes renomados como Nagayama, Shaya e ao prestigiado Jun Sakamoto.