Omakassê
Na culinária japonesa, menu degustação é chamado de Omakassê. O termo guarda um bonito significado, algo como "deixo aos seus cuidados". Indo um pouco mais longe, trata-se de um voto de confiança que o comensal dá ao chef, responsável pela escolha de todas as receitas.
Essa sequência de pratos costuma ser a melhor forma de conhecer o trabalho de grandes sushimen, bem como de apreciar iguarias típicas e pratos mais ousados.
Não há pratos fixos. Ele é composto de seis pratos (entradas frias e quentes, prato principal e sobremesa). Sempre há uma sequência de 5 sushis, onde são utilizados ingredientes nobres como: foie gras, sais importados (sal negro havaiano, flor de sal, azeite de trufas, limão siciliano, entre outros).
O valor do Omakassê é de R$ 90,00 por pessoa. Esperamos vocês!
Na culinária japonesa, menu degustação é chamado de Omakassê. O termo guarda um bonito significado, algo como "deixo aos seus cuidados". Indo um pouco mais longe, trata-se de um voto de confiança que o comensal dá ao chef, responsável pela escolha de todas as receitas.
Essa sequência de pratos costuma ser a melhor forma de conhecer o trabalho de grandes sushimen, bem como de apreciar iguarias típicas e pratos mais ousados.
Não há pratos fixos. Ele é composto de seis pratos (entradas frias e quentes, prato principal e sobremesa). Sempre há uma sequência de 5 sushis, onde são utilizados ingredientes nobres como: foie gras, sais importados (sal negro havaiano, flor de sal, azeite de trufas, limão siciliano, entre outros).
O valor do Omakassê é de R$ 90,00 por pessoa. Esperamos vocês!
