Sushis Especiais

Sushi de Idako (minipolvo)

 

Diana Krall - Love is where you are

 

Um ótimo final de semana à todos voces

Ceviche

Cubos de peixes variados, com molho à base de limão, azeite e pimenta dedo de moça

Norah Jones - The Story (My Blueberry Nights OST)

 

Um ótimo final de semana à todos

Restaurante Week - Hakken

O Hakken também está no Restaurante Week.

Esta é uma ótima oportunidade para você nos conhecer.

Um grande abraço. Esperamos vocês aqui no Hakken !!!

Revista Gula

Segue abaixo, matéria publicada, na Edição 217, da Revista Gula sobre o Hakken:

PATO JAPONÊS

AVE ASSOCIADA À FRANÇA SE DESTACA EM ORIENTAL

A primeira coisa que chama atenção é o fato do Hakken estar totalmente fora do circuito gourmet-oriental de São Paulo: no Tatuapé, na Zona Leste.

A segunda e mais importante é seu novo sushiman, Alexandre Terada, que, após passar um ano e meio com o célebre jun Sakamoto, aprendeu que não há nada como um sofisticado menu-degustação para seduzir os comensais (os preços variam de R$50,  com 3 pratos e sobremesa, a R$110, com 6 pratos, 5 sushis especiais e sobremesa).

Ali, os destaques são as opções exóticas, com direito a kurague (água viva) e unagui (enguia).

Ok, eles já aparecem em vários menus, mas Terada inova nas combinações: a enguia, por exemplo, é servida em formato de tempurá. Mas, sim, há sushis (sensacionais) com as iguarias também. Diferentemente também são os pratos quentes, como o peito de pato, que é marinado e depois grelhado com shoyu e limão, ficando parecido com um sashimi. Para finalizar, uma sobremesa leve: o cheesecake de tofu com calda de frutas vermelhas (R$12,) completa a mistura de tradição e contemporaneidade do cardápio.

Simplesmente - Bebel Gilberto

 

Um abraço e ótimo Carnaval  à todos